茶叶米，作为近年来新兴的健康食材，逐渐走进了人们的厨房。它不仅具有独特的口感，还富含丰富的营养成分，为我们的日常饮食带来了全新的美味体验。今天，就让我为大家分享一道家常美味的茶叶米食谱，让我们一起感受茶叶米的魅力吧！

一、茶叶米的选购与处理

1. 选购茶叶米

在选购茶叶米时，首先要看外观。优质茶叶米颗粒饱满，色泽均匀，无杂质。其次，闻一闻米粒的气味，应无异味。最后，品尝一下米粒的口感，优质茶叶米口感细腻，有淡淡的茶香。

2. 处理茶叶米

将选购好的茶叶米用清水冲洗干净，去除杂质。然后，将米浸泡在清水中30分钟，让米粒充分吸水，便于烹饪。

二、茶叶米食谱——茶叶米炒饭

1. 准备食材

茶叶米100克、鸡蛋1个、胡萝卜50克、青豆50克、玉米粒50克、盐适量、油适量。

2. 食材处理

胡萝卜、青豆、玉米粒洗净，切成小丁；鸡蛋打散备用。

3. 烹饪步骤

（1）锅中倒入适量油，待油热后，倒入鸡蛋液，炒至凝固，盛出备用。

（2）锅中留少许油，倒入胡萝卜丁、青豆、玉米粒，翻炒至断生。

（3）将浸泡好的茶叶米倒入锅中，翻炒均匀。

（4）加入炒好的鸡蛋，继续翻炒均匀。

（5）根据个人口味，加入适量盐，翻炒均匀即可。

4. 小贴士

（1）茶叶米在烹饪过程中，不宜过度翻炒，以免米粒破碎。

（2）茶叶米炒饭的口感，可根据个人喜好调整，喜欢软糯的可以多煮一会儿。

三、茶叶米的营养价值

1. 富含膳食纤维：茶叶米富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。

2. 低脂肪：茶叶米脂肪含量低，适合减肥人群食用。

3. 抗氧化：茶叶米中的茶多酚具有抗氧化作用，有助于延缓衰老。

4. 提神醒脑：茶叶米中的茶碱成分，可以提神醒脑，缓解疲劳。

茶叶米作为一种健康食材，不仅口感独特，还具有丰富的营养价值。通过以上茶叶米炒饭的食谱，相信大家已经对茶叶米有了更深的了解。不妨在日常生活中，尝试用茶叶米为家人制作一道美味佳肴，让生活更加美好！